Makanan daerah asalku :)

SUWAR SUWIR MAKANAN KHAS JEMBER

Suwar-suwir adalah salah satu makanan khas Jember, Jawa Timur. Mungkin Anda akan berpikir kalau makanan ini adalah makanan yang disuwar-suwir. Namun kenyataannya tidak demikian, Suwar-suwir adalah jajanan semacam dodol, yang menjadi oleh-oleh khas Jember. Penganan ini dibuat dari bahan-bahan berupa tape, tepung, dan gula. Kemudian dijemur di bawah sinar matahari matahari agar kering serta tahan lama. Adonannya mirip dengan dodol, namun strukturnya lebih padat. Namun begitu, ketika digigit, jajanan ini begitu lembut serta lumer di lidah. Rasanya manis dan legit, sedikit bercampur asam seperti tape. Bentuknya kecil kotak memanjang seperti kotak balok mini. Warnanya beraneka ragam, mulai dari hijau, putih, coklat hingga merah. berVariasi rasa suwar-suwir yang biasa ditemukan antara lain, nanas, strawberry, nangka, kacang hijau, coklat, keju, dan lain-lain.
Konon, jajanan oleh-oleh ini telah ada sejak jaman Belanda. Meskipun ukurannya kecil, suwar-suwir masih bertahan hingga sekarang dan bahkan menjadi ikon oleh-oleh khas Jember. Makanan ini merupakan produk akulturasi dari Bondowoso-Jember. Dahulu, singkong banyak diproduksi dan didatangkan dari Bondowoso, kemudian masyarakat Jember mengolahnya menjadi berbagai variasi, Salah satunya  ialah suwar-suwir ini loh.
Resep Suwar Suwir Jember
Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung ketan
• 100 gram tape masak
• 50 gram tepung beras
• 1 gelas santan kental
• 300 gram gula pasir
• 250 gram gula merah
• 2/3 sendok teh garam
• 750 ml susu cair

Cara Membuat :

1. Tepung beras, tepung ketan, tape, dan garam dicampur jadi satu lalu sisihkan.
2. Gula pasir, gula merah serta susu cair dimasak lalu disaring.
3. Masukkanlah ke dalam campuran tepung beras, tepung ketan, tape serta garam.
4. Sesudah tercampur kemudian aduk hingga menyerupai bubur.
5. Tuangkanlah santan kental sedikit sedikit.
6. Aduk hingga kental serta mengeluarkan minyak, kemudian angkat.
7. Selanjutnya cetak ke loyang, dan dinginkan lalu potong-potong.

Bagi anda mau mencoba membuatnya monggo di persilahkkan, Resepnya sudah ada tuch hehehe….. selamat mencobaaaaa. (SM).


sumber: http://www.jemberinfo.com/2014/02/suwar-suwir-makanan-khas-jember/